白玉菇和海鮮菇的區別
2020-01-18 13:22 来源：莱西养生网
白玉菇和海鲜菇都属于菇类的一种，但是这两种菇却是不同性质的菇类，但不可否认的是白玉菇和海鲜菇的营养价值非常高，对人们的身体健康有很大的好处，还能达到养胃的目的在购买过，累的时候也要注意区分白玉菇和海鲜菇的区别，也可以观察一下二者的外形形状1.白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果;在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴!2.海鮮菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培菌盖直径 -15cm夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生是北温带一种优良的食用菌是一种低热量、低脂肪的保健食品白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发所以留下其他成分会有些苦涩味海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳
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