脆筍的做法都有哪些

　　提到笋这种食物对于生活在南方地区的朋友来说是十分了解的，但是对于生活在北方的朋友来说，这种食物还是多少有一些不了解毕竟竹笋的生长环境是比较苛刻的，凡是有一点点冷的地方，都是无法生长的，只有在气候适宜的地区才可以茁壮生长那么，脆笋的做法都有哪些呢?麻竹笋1支 盐50公克1.将麻竹笋去外壳削掉粗的部份，再切成小片备用2.將作法1的筍片放入容器中，加入多量的水泡10小時后，再撈出筍片，備用 .将作法2的笋片再度放入容器中，加入适量的水(盖过笋片)泡过夜后捞出，备用4.将作法 的笋片撒上少许盐拌匀，压上重物，放置1~2天至压出水份，再放入剩余的盐拌匀，放入密封罐中保存即可绿竹笋1200公克，盐40公克1.竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用2.取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片 .另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分4.在作法 上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水5.将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约 天即可食用，放入瓶中约可保存1年小笋 00克盐、醋、香油、味精、红椒、酸辣椒、葱各适量①小笋洗净，焯水后捞出，切条;红椒洗净，切丝，焯水;酸辣椒切段;葱洗净切段②将小笋，红椒、酸辣椒、葱段同拌，调入盐、味精、白醋拌匀，淋入香油即可烹饪时间：5分钟制作成本：4元热量：100大卡膳食纤维：5克糖类：10克脂肪：0.2克竹笋味甘、微寒、无毒具有清热消痰，利膈爽胃、消渴益气等功效，对发热口干，小便不利患者有清热利尿的作用，所以常吃可以达到消肿瘦身的效果