夏天豆角太多怎么儲存

　　在现实生活中豆角是一种比较常见的菜类，豆角不仅口感比较好，而且营养价值丰富，可以制作成各种食物或者是用来烹饪煲汤味道都非常的好，而夏季是豆角比较繁盛的季节，很多人在自己家里种植的豆角会结出很多，而夏季的豆角多可以储存起来放到冬季食用，可以将豆角制作成酸豆角，也可以晒干到冬季食用 夏天豆角太多怎么储存?首先第一种办法就是把新鲜的，充满水分的豆角做成豆角干第一步就是把豆角去头，然后再剥掉两边的线，之后洗干净切成大约2厘米的小段;注意不要太长，否则不容易排除水分之后先將豆角在沸水之中熬煮大概5分鐘的時間，具體來看就是當豆角由之前的淺綠色變成深綠色之后，就可以趕緊撈出來了捞出来的豆角沥水，放到干净的保鲜袋上，在阳光下将其晒干，要看到表面有褶皱即可这时候只要把豆角装入保鲜袋，并且排干其中的空气即可，然后冻入冰箱，这样即便是到了冬天依旧可以吃豆角了!而第二种方法也非常简单，那就是把豆角腌一下也就是做成我们经常说的酸豆角这个方法第一步还是一样的，那就是将豆角摘干净，然后用水冲洗;之后先用大火把豆角煮熟，一定要确保豆角熟了，因为没有熟的豆角是有毒的;煮熟之后的豆角一定要晾干，没有一点点水分，才可以进行下一步之后熬制一大锅冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子里，再加上大量的醋、食盐和一些碱面，最好可以再添加一些白酒，密封保存，并且要放到阴凉晒不到太阳的地方，半个月后即可食用 豆角的营养价值四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值 用法用量1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用