甘源蒜香青豆如何制作呢

甘源蒜香青豆如何制作呢 文章导读

青青绿绿的小青豆一颗一颗的，在这个季节逐渐的上市了，好吃美味，而且香香的脆脆的，平时在做汤的时候，炒菜的时候，加上几个青豆还可以有效地增加菜色，听到可以用来炒虾仁可以用来煲汤，还可以用来炒菜，接下来就为大家来介绍一道，有特色气息的甘源蒜香青豆的制作方法。

健康功效：

青豆：健脾、益气、清热解毒

食材用料：

青豆[图]青豆200g

蒜头[图]蒜头10瓣

盐3g

白砂糖[图]白砂糖8g 相克食物

蒜粉[图]蒜粉5g

菜谱做法：

青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分

热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出

倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用

另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

小贴士

1.这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。

2.熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。

3.青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。

可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

平时我们吃的甘源蒜香青豆都是干干的硬硬的，又不适合儿童食用，也不适合老人食用，那么以上这一道做法，不仅仅是酥软，而且味道清香可口，这样的时候儿童和老人食用，同时我们在做的时候又可以把美味的青豆变成为好吃的家常菜。