五谷杂粮粉能减肥吗

五谷杂粮粉能减肥吗 文章导读

五谷杂粮粉是日常生活中深受人们喜爱的食物，不仅口感独特，而且营养价值很高，许多人认为五谷杂粮粉可以起到减肥的功效，其实这也需要科学地搭配，如果根据自身的喜好选择五谷杂粮粉对减肥瘦身方面是没有过多的效果的，但是只要科学搭配，讲究营养均衡，就可以帮助减肥。

一、五谷杂粮粉，适不适合你？

将那么多种类的杂粮合在一起，看上去很美好，似乎也将各种营养糅杂在了一起。但结果真会是“一份杂粮粉=N种五谷杂粮”吗？

杂粮所含有的膳食纤维、矿物质以及维生素的含量是普通大米的几倍到几十倍，对于消化能力较弱的人群，五谷杂粮粉是补充膳食纤维很不错的食物。而且它冲糊之后的体积会膨胀变大，从而带给你很强的饱腹感，避免摄入更多食物。也就是说，可以帮助减肥。

但是，淀粉类的食物被加工得越细，加热之后糊化地就越彻底，消化速度就越快。而消化越快就意味着吸收也越快，容易导致血液中的血糖浓度快速升高。

二、五谷杂粮粉可以减肥吗？

五谷杂粮粉营养价值依然高，消化负担比较轻。适合消化功能差的人，尤其是老人和小孩。

对于糖尿病患者来说，杂粮粉属于高升糖指数食物。吃没经过研磨的五谷杂粮颗粒更好。

对于减肥者来说，小康康更建议将杂粮煮熟后作为主食直接吃，升糖指数低且饱腹感强，咀嚼过程可以放慢进食速度，避免吃多。但有时为了方便省时，冲泡一杯五谷杂粮粉，也是不错的选择。

三、一份优质的五谷杂粮粉是怎么炼成的？

1、谷物豆类搭配有讲究

一般我们会优先选用蛋白质含量高的豆类粉，例如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等。豆类粉的占比也有要求，至少得占到全部分量的一半。而其他谷物一般则选择小米、糙米、玉米等，粮食粉不能超过一半。

2、原材料数量不宜多

五谷杂粮粉的搭配并不是多多益善，一般以3-5种为宜，太杂的种类会引起肠胃不适。

3、细致保存

被研磨成细粉的五谷杂粮很容易被氧化，所以我们应该密封保存。开封接触空气之后，最好在两周之内食用完。

掌握这3点，吃“粉”更健康！

有研究表明，高升糖指数的主食加入牛奶中可以降低餐后的血糖反应。所以不要只用白开水冲泡，你可以换成热豆浆或者热牛奶来冲糊杂粮，这样可以帮助延缓血糖上升速度。