秋季家常菜青瓜浸白贝的做法

秋季家常菜青瓜浸白贝的做法

　　让家人吃得畅快，不必每天都把大鱼大肉搬上餐桌，偶尔来个小清新的搭配会让他们惊喜哦。这道青瓜浸白贝简单且不失美味。秋季是各类海鲜储肥的时节，白贝也不例外。藏在厚壳里的它们将自己喂得肥肥白白的，肉质饱满汁液鲜甜，让这个菜汤头的味道加分不少呢！

　　材料：青瓜（一条）、白贝（一斤）、姜（些许）

　　调料：盐、葵花籽油、鸡粉（各适量）

　　做法：

　　1、青瓜去表皮后，用工具刨成薄片，待用。

　　2、白贝在清水浸泡两小时，让其吐尽泥沙。

　　3、煮滚一锅水，放入青瓜片飞水，捞起待用。

　　4、重新烧开一锅水，水滚后倒入些许油、盐调味，放入姜片、白贝。

　　5、将白贝煮至全部壳打开，用漏勺撇干净浮沫，让汤色保持澄清。

　　6、最后将青瓜片放入汤内，浸泡一两分钟让青瓜入味，即可盛出上碟。