白蘑菇有毒吗

白蘑菇有毒吗 文章导读

蘑菇味道是非常鲜美，受到广大人们的喜欢，但是由于蘑菇的种类非常之多，有的是可以吃的蘑菇，可也还有一部分蘑菇是有毒的，不能直接拿来吃，据了解光有毒的蘑菇我们国家就有一百多种，每年的春夏季就会出现误食有毒的蘑菇的人，甚至是吃了有毒蘑菇而丧命的。那我们在日常的生活当中怎么去辨别有毒的蘑菇，还有就是白蘑菇有毒吗?

什么样的蘑菇是有毒的，蘑菇营养美味，颇受人们喜爱，但有不少蘑菇是有毒的，所以掌握蘑菇的相关知识是非常重要的。

采蘑菇要小心在我国发现的食用蘑菇有300多种，有毒蘑菇有100多种，其中剧毒者有10种。野蘑菇中毒，有明显季节性，多发生在气温高、雨水多的夏秋季节。由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。

采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳，有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，千万不要采摘食用。

如何辨别有毒野蘑菇呢?

一要看颜色，有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色;

二看形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。

三是看分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。

四是闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。四是测试，在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒。