玉子寿司的做法有哪些

玉子寿司的做法有哪些 文章导读

寿司做法各种各样，而且每个人在做寿司的过程当中，使用的一些材料其实是有区别的，所以大家还是需要认识和了解一下，制作寿司的技巧问题，这样你掌握技巧之后，也就可以根据自己所喜爱的口味，去选择你所要用的材料，那么下面要为大家来介绍的是，玉子寿司的一个做法。

材料: 日式高汤--100ml;酒(清酒，低度数)--20ml; 细砂糖--50克;盐--少许;沙拉油--少许; 鸡蛋--5只

做法:

1、将蛋打散后，加入日式高汤、酒、盐、砂糖一起搅拌均匀成蛋汁备用(蛋汁不可有泡沫); 2、平底锅加热，等到将筷子沾少许蛋汁滴入锅中会产生“滋滋”声，即可开始煎蛋啦;

3、锅面涂上一层薄薄的沙拉油，舀适量的蛋汁倒入，布满锅面，以中瞒火煎，有气泡膨胀的部分则用筷子戳破，等到蛋汁半熟时，将蛋皮对折移至前方锅边;

4、空出来的锅面重新涂一层沙拉油，舀适量的蛋汁并稍微掀起锅边的蛋皮，让蛋汁流入下方，确实布满整个锅面，然后煎至半熟时，再次折移至锅边，如此重复直到蛋汁煎完为止;

5、煎好的厚蛋可利用锅铲与锅边缘稍微整形，然后衣至盘中，待凉后就OK啦~ 日式高汤的做法比较麻烦，而且难掌握，建议到超市寻找罐头日式高汤或自己用海鲜素(调味料)烹煮!

自己能够动手完成制作的这些食物，当然更加的健康卫生，因为我们都知道，很多的食物比较美味，可是是外面别人制作的，所以对于健康卫生问题多多少少会存在担忧，有的时候确实外面所购买的食物，卫生问题是不过关，容易给健康造成影响的。