米粉的两种吃法

米粉的两种吃法 文章导读

刚开始看到米粉这俩字的时候，我以为这是小孩子吃的那种冲调的米粉。我当时还想，这不就冲调喝下去就行吗，怎么还有其他不一样的冲调方法？结果百度搜索了之后，我才恍然大悟，这就是大学时期同学们口中念念不忘的南方特色——米粉啊。

一、瘦肉猪杂炒米粉

1备好所有食材。

2把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。

3把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。

4热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。

5中途可加适量水，也可调生粉芡。

6最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉。

7盛起备用。

8同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。

9水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。

10炒至米粉变软即可。

11装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！

二、粉蒸萝卜丝

原料：白萝卜、米粉

调味：虾皮 芝麻油

生抽 盐 胡椒粉

1萝卜去皮。

2刨成丝。

3刨好的萝卜丝备用。

4将调味加入萝卜丝，稍腌一下。

5加入米粉，萝卜丝这个时候已经出水，米粉加进去后正好吸住萝卜汁，不需要再另外加水。

6水开后，上锅蒸30分钟左右。

小窍门：

1、芝麻油也可以在蒸好后再放。

2、最后用一些小葱味道一定更好，但家里没有了，这次就没用。

以上两种米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作热情。说实话，我也想亲手制作呢。其实方法也不难，看文字之后的小技巧的话，会帮助你尽快掌握米粉的制作方法步骤。吃起来肯定美味，不然那些我的同窗们也不用对这东西那么念念不忘。