冰糖蒸梨蒸多长时间比较好呢

冰糖蒸梨蒸多长时间比较好呢？ 文章导读

冰糖雪梨是一道非常经典的美味汤品，它的营养价值非常丰富，是生吃梨子所不能比的，冰糖雪梨一般以蒸为主进行制作，需要掌握一些简单的技巧才行，否则做出来的雪梨味道会比较涩，难以入口。而蒸的时间和火候是最关键的因素，下面就来看看冰糖蒸梨蒸多长时间比较好呢？

主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。

1、冰糖蒸梨一般蒸30分钟左右，或者更长。看到梨变透明为止。

2、制作方法

主料：梨 冰糖

辅料：水

1. 水晶梨切开上面1/5，去核，把切开的部分留着。

2. 往梨里加水和冰糖，切开的部分盖回去。

3. 上锅蒸30-40分钟。

功效：

梨：中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。

冰糖：冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖，单晶冰糖，白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖，效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。