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西洋参怎样切片

文章导读 我们都知道西洋参是大人小孩都可以吃的一大补品，很多人大病后都会选择西洋参来调理身体，因为西洋参有补气养阴、清热生津，这是大家都非常追逐的一种养生的佳品，但是很多人买回来不知道要如何的切片，怎样的正确的方法才不会破坏了西洋参的结构和营养，今天我们就西洋参如何切片来教大家一下的方法。

1.浸软切片

当要用西洋参时，提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次，把西洋参洗干净，然后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准)，浸至参身稍软(约半小时或以上，须视参的：的粗细而定)，便可用菜刀把参切开，或用花剪剪开，而浸过西洋参的水，也可作煎参之用。

2.蒸软切片

如上述把参洗干净后，在煮饭时把参放入碟内，放在饭面蒸至参身变软，即可切或剪成片备用。如果参身很粗，可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后，再切或剪成片，此方法可切较多分量，用剩的放冰箱内可保存一星期。

这种方法最适合每天使用参者，如果每天服用一重量，可在参干时把要用的分量称好，当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。

3.煲软切片

如果要立即用参，最快的方法是把西洋参洗干净后，立即用煲汤布袋把参袋好，放到水内煲，煲至半小时左右，捞起袋，取出参即可把它切或剪成片后，即把参放回水里再煲。在此tI参期间，可把火改至最慢火，以减少影响。

根据以上的说法，我们知道有三种的方式可以完美的把西洋参切片，那今后就不在苦恼要如何的把西洋参切成完美的一片片了，如此的简单，只要按照以上的说法，一步一步的来肯定是能切出完美的西洋参片，希望大家都能学会了。

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