怎样做出毛絮状肉松

很多人都比较喜欢吃肉松，但是平时如果做的比较少，可能做出的肉松比较紧，想把肉松如毛絮状一样，首先在选择肉方面就要有所注意，最好是能够选择里脊肉，这部分的肉质比较好，能做出比较好的肉松，另外一定要把肉顺着肉的纹路来切成长条，这样也有助于做出毛絮状的肉松怎样做出毛絮状肉松材料：里脊肉500g、姜、 -4片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油1/2、勺盐 克糖、50克食用油40克做法：1.梅条肉洗净去除筋膜2.顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟 .取出瘦肉冷却4.装入保鲜袋用擀面杖压碎5.再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀6.把肉和调料放入炒锅内开小火7.用筷子翻拌焙干即可（喜欢肉松绒状的入料理机打一下即可）8.肉松晾凉后即可密封保存由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。肉松多种吃法1、直接吃：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）2、配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。 、配凉菜：做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。

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