清淡滋润鼓励
2021-03-08 16:54 来源：莱西养生网
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“新尝试的菜谱，清淡滋润，比较适合现在这个季节，希望各位喜欢。
豆腐食药兼备，具有补虚、益气等多方面的功能，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，因此，食用豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。”
食材明细
主料 豆腐 200克 鸡蛋 1个 西兰花 30克 胡萝卜 50克 海带 25克
辅料 食用油 15毫升 米酒 10毫升 香油 5毫升 水淀粉 100克 盐 适量
咸鲜口味蒸工艺一小时耗时高级难度
田园豆腐羹的做法步骤
1
原料准备好；
2
胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁；
3
豆腐捣碎，压成泥状，放入适量盐调味；
4
把鸡蛋打散；
5
把鸡蛋液倒入豆腐中，倒入米酒；
6
拌匀压平；
7
放入蒸锅，大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟；
下一步8
蒸豆腐的同时，另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟，入盐及鸡精调味；
9
加入水淀粉勾芡，制成料汁；
10
趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面，滴上香油即成。
小窍门
1、蒸豆腐时以中小火蒸即可；
2、料汁中用的食材可根据个人的口味和时令随意搭配。
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