手抓饭是哪个地方的菜吗

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手抓饭是哪个地方的菜：手抓饭是哪个民族的？手抓饭是什么地方的菜？手抓饭十分美味，吃法也特别有趣，是直接用抓的吃，一般吃过的人都不会忘记那种感觉，而如此独特吃法的手抓饭是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族菜品。

一、手抓鸡肉饭的做法：

1.先将鸡肉 大米 胡萝卜 油 葱 盐 味精都准备好，然后将大米淘洗干净后放入清水中浸泡

2.一般浸泡1小时就可以捞出控干水，再将鸡肉洗干净后切成丁，然后将胡萝卜去皮后清洗干净，再切成丝

3.葡萄干放入温水中清洗干净，将羊油倒入过来烧热，再放入鸡肉，放入盐，快速翻炒至肉变色

4.然后盛出，再倒入鸡油烧热后放入胡萝卜，再放入盐，快速翻炒片刻，放入葱丝，放入味精

5.翻炒均匀就可以铲出待用，再将水倒入锅里大火烧开，放入大米，放入鸡肉，放入胡萝卜煮开后翻炒均匀

6.烧十分钟左右等米涨开，再用筷子扎几个洞，盖好锅盖，小火焖煮一刻钟就可以了，吃的时候撒些葱花即可。

大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。鸡肉洗净，切成1.厘米鸡肉洗净，切成1.厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净切丝。

二、手抓羊肉饭的做法：

1.先将羊肉洗干净后切成丁，然后将胡萝卜，洋葱都切成丝，再将油倒入锅里，放入羊肉

2.翻炒片刻后放入洋葱丝继续翻炒，翻炒至7成熟就可以放入胡萝卜丝翻炒，再放入少许盐这样可以逼出胡萝卜的水

3.等胡萝卜变软后倒入水，放入盐调味，盖好锅盖中火烧开20分钟左右然后捞出肉

4.再将菜和汤一起倒入电饭锅里，倒入淘洗好的大米，抹平，别搅拌，水位比大米高一点点就可以了

同时设定集油系统凝固点温度进站、合理设置掺水温度 5.再放入肉块，盖好锅盖直接蒸煮，蒸好之后搅拌均匀即可开吃。