小白菜燒豆腐

　　小白菜烧豆腐是一种比较常见的家常菜，在中国人的餐桌上面是比较常见的而小白菜作为一种营养物质比较丰富的蔬菜，对于人的健康是有着很大的好处的当然，豆腐作为一种人们最爱的豆制品之一，对于人体也是有着很多的功效和作用的下面，就為大家詳細介紹小白菜燒豆腐的做法以及營養價值一、小白菜烧豆腐的做法1.北豆腐切片，小白菜洗净切小段;2.平底锅热油，豆腐片两面煎至金黄，表面撒少许盐，待用; .另起炒锅，少油烧热，小白菜入锅稍微翻炒，加适量盐炒匀;4.把刚才煎好的豆腐倒入炒锅，小心翻炒几下(不要把豆腐弄碎了如果会颠勺，就把豆腐整个翻在青菜下面，盖下来的青菜汁刚好使豆腐入味)，出锅摆盘二、小白菜的营养价值1、提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力2、保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性 、润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老4、防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的三、豆腐的营养价值豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状