易生口瘡忌食花椒相克的食物會讓營養受損

　　花椒是日常饮食中调料的必需品，尤其是火锅、炖菜、炒菜都离不开花椒花椒还具有驱寒的功效，尤其是体寒虚弱患者，生活中食之，可散寒除湿，解胸闷郁结，但花椒也不是所有人都适合，尤其是胃火旺、肝火盛者要少食或不食那么除了这些，还应注意哪些呢1.有礙銅吸收的食物銅是制造血液中紅細胞的重要物質之一，它參與體內多種金屬酶的組成人体缺铜可引起铁代谢紊乱、贫血、缺氧、骨骼病变、发育迟缓，由于锌、铜比值的增大，干扰胆固醇的正常代谢，导致冠心病的发生缺铜又可引起心肌细胞氧化代谢紊乱，造成各种各样的心肌病变铜多存在于动物肝脏、菠菜、鱼类等食物中，如果把它们和含锌量较高的食物（瘦肉等）混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少食糖过多也会降低含铜食物的营养价值，另外，含铜食物与番茄、大豆、柑类混食后，食物中的维生素C也会对铜的释放量产生抑制作用2.有碍铁吸收的食物铁是细胞的组成部分，能帮助身体将氧运送到细胞内，严重缺铁会引起贫血铁在黑木耳、海藻类、动物肝脏中含量比较多，进食这类食物同时饮用含有鞣酸的咖啡、茶、红酒等，就会降低人体对铁的吸收 .甲壳类食物与含维生素C类食物相克维生素C是烯醇式结构物质而甲壳类食物，特别是小虾和对虾含有高浓度的五价砷化合物五价砷化合物是无毒的，但若服用大剂量维生素C，可以使五价砷转化为有剧毒的三氧化二砷，俗称砒霜，砒霜中毒可以致死因此，食用甲壳类食物不能服维生素C4.吃高蛋白食物后不要立即饮茶长期以来，人们在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物以后，总习惯于立即饮茶助消化近年来，科学家研究发现，这种做法是不科学的因为，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易形成便秘，而且还会导致有毒物质和致癌物质更易被人体吸收，危害人体健康，所以，吃高蛋白食物后，不宜立即饮茶5.有碍钙吸收的食物钙是构成骨骼和牙齿的主要成分钙多含于牛奶、虾皮与含丰富维生素的食物中如与黄豆、菠菜、苋菜、韭菜混合食用，就会影响钙的吸收6.有碍锌吸收的食物锌是多种蛋白质和酶的重要组成部分，对身体生长和创口愈合很重要锌多含于瘦肉、鱼、牡蛎、谷类食物中，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的吸收能力花椒虽好，但并非人人皆宜像阴虚火旺、胃火上蒸、肝火上炎，痰热阻肺等，正在上火的人如果食用花椒，将会诱发咽喉肿痛、牙龈红肿、口苦口臭、胃热泛酸、皮肤疮疡、急躁易怒、咯痰黄稠、大便干结、小便黄赤等症状，特别是容易导致口舌生疮故平时爱上火的人，饮食上一定要少用花椒