麥芽糖功效禁忌癥有哪些

　　我们经常说的麦芽糖其实是一种用米、大麦、粟或者是玉署黍等纯粮食，经过特殊的方法加工制作而成的糖类食品麦芽糖虽然是糖类，但是甜味不大，没有我们平时吃的糖那样甜，当我们在做菜的时候加一点麦芽糖，还可以增加菜肴的色泽和香味在我国很多的地方都有制作生产麦芽糖麥芽糖功效1.潤肺止咳麥芽糖性溫，無毒，入肺經，有潤肺止咳的功效，主要治療氣虛咳嗽等癥狀2.健脾养胃麦芽糖味甘，性温，无毒入胃经有补虚健脾，滋养强壮之功效主治胃寒腹痛等症状 .着色作用麦芽糖是用麦芽发酵而成，应用在“烧”“烤”“炸”等的食品中，起焦化着色作用，如“烧鹅”表皮的枣红色、“红烧乳鸽”的金红色，就是麦芽糖起的作用，这一点，纯蔗糖较难做到4.排毒和放毒的作用摄入低聚异麦芽糖可以抑制病原菌和腹泻，并可以减少肠道内有害细菌的数量5.防止便秘母乳喂养儿童绝对比代乳品喂养儿童健康，前者的抗病能力强，归功于肠道内双歧杆菌处于绝对优势地位(占总菌数的99％)，后者只占50％或更少双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润并保持一定的渗透压，从而防止便秘的发生在人体试验中，每天摄入 G低聚异麦芽糖，一周之内便可起到防止便秘的效果6.合成维生素双歧杆菌在肠道内能自然合成维生素B1、B2、B6、B12烟酸和叶酸双歧杆菌发酵乳制品中乳糖已部分转化为乳酸，解决了人们乳糖耐受性问题，同时也增加了水溶性可吸收钙的含量，使乳制品容易消化吸收7.抗菌作用因服用了双歧杆菌活菌制剂、而发生外源性排异反应或有细菌抗药性扩散可能时，可服用低聚异麦芽糖8.延长食品保质期低聚异麦芽糖可作为食品的保湿因子，用于需保湿时间长的食品，以延长食品的保质期9.作为活化因子低聚异麦芽糖可做为活菌制剂中双歧杆菌的培养基，现在市场上的活菌制剂中都含有低聚异麦芽糖和其他低聚糖类，还可以作为铁、锌补充剂的活化因子，加人补充微量元素的药品中10.保健功能低聚异麦芽糖作为我们的生物糖源添加到天麻、三七、人参等药食同源的食品中，既能促进原有功效成分的消化吸收和利用，又具有了新的保健功能麦芽糖禁忌1.麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，很容易被人体吸收，在人体内转化成血糖，麦芽糖的血糖生成指数很高，属于高指数食物，对于糖尿病患者来说应该禁食的2.麦芽糖还有回奶的作用，因此，对于哺乳期的孕妇要少吃或者不吃麦芽糖