素燉菜做法大全家常的做法

　　现在人们越来越注意到，对身体的保健和养生，所以在饮食方面，已经不在吃很多大鱼大肉的食物，对于很多的素菜吃的次数也会多了起来的蔬菜的食材有很多，在烹饪的过程中，可以把很多的素菜搭配在一起进行制作，白菜、土豆、南瓜、油菜、西红柿等食材都适合放在一起炖白菜、粉条制作步骤：1.白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜燉大白菜就要用大白菜幫來做，將大白菜幫用刀切成段后，放入炒鍋炒6 分熟后在放上水來燉2.粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入备好的粉条后在方水和佐料来炖粉条还可以和蔬菜一起来炖，要放水足够后，才能一边吃粉条一边喝汤豆腐是家常菜的一种，是黄豆来制作的，在做豆腐的时候可以用粉条来炖豆腐吃 .素炖菜的做饭是根据菜肴来做的，有的汤多有的汤少，所以就要按照要求来炖素菜，这样才能炖好菜芸豆、土豆、茄子制作步骤：土豆和茄子洗净去皮，芸豆角洗净备用，茄子切块，土豆也切块用清水泡一下，葱姜蒜切片，芸豆角切寸段，锅热倒油，先下花椒八角，爆香后放辣椒，放葱姜蒜爆香，倒入蔬菜翻炒，油均匀沾到菜上后依次放红烧酱油，醋，和料酒，大火翻炒 分钟，倒白开水，水没过菜一小半即可加盐，盖盖大火闷10分钟，然后小火5分钟，出锅主料：豆角 : 150克 土豆 : 150克 豆干 : 100克辅料：花生油 : 20毫升 蚝油 : 10毫升 盐 : 少量 青椒 : 50克 洋葱 : 50克 姜 : 5克 蒜 : 10克 香菜 : 15克 胡萝卜 : 50克详细步骤：准备食材，热锅放油，放入姜和蒜爆香，放入豆角、土豆、胡萝卜翻炒一会，放入蚝油，翻炒几下，放入豆干，放入适量水炖一会，然后放入青椒和洋葱在炖一会，放入少许盐，放入香菜即可，