药膳鸡汤有哪些营养价值

药膳鸡汤有哪些营养价值

　　药膳是中国传统的医学知识和烹调经验相结合的产物，也可以说是中国所独有的一种药食相结合的饮食养生方法，它“寓医于食”，即将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，在满足机体摄取营养需求的前提下，又可保健强身，延年益寿。而与单纯的汤药相比，药膳经过调和后的味道也更容易让人接受和尝试。

　　了解了药膳鸡汤的概念，我们看看药膳鸡汤有哪些营养价值。

　　1.枸杞乌鸡汤

　　材料：乌鸡肉200克，熟地黄20克，枸杞15克，当归25克，桂圆肉10克，食用植物油15毫升，精盐少许。

　　功效：本品可养血益气、黑发靓颜。适用于气血两亏所致的毛发失养、须发早白、头发稀疏。

　　禁忌：腹脘胀痛、大便泄泻、感冒发热者忌用。

　　2.首乌乌鸡汤

　　材料：雄乌鸡800克，枸杞、牛膝各20克，当归、菟丝子各15克，首乌25克，补骨脂、茯苓、黑豆各10克，葱、姜、盐各适量，酱油、胡椒粉各少许。

　　功效：本品可补血益精、强筋壮骨、固发靓发。适用于病后体弱精亏，改善白发易脱等症。

　　禁忌：感冒发热者不宜食用。

　　3.太子参乌鸡汤

　　材料：太子参10克，当归10克，乌骨鸡1只，何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，盐3克。

　　功效：本品具有温中益气、补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎的辅助治疗。

　　禁忌：湿盛中满、大便泄泻者慎用。

　　4.炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族;

　　5.土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。

　　6.土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。

　　7.土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效，对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效。