小鸡蘑菇的做法是怎样的

小鸡蘑菇的做法是怎样的？ 文章导读

美食，在我们的身边是非常流行得，可是有些人在外边吃完了美食回家却愁于怎么样做，而且，做不出美食来那么就得出去吃，过日子也不会总出去吃饭，一定要会做饭，所以，小编今天教大家小鸡蘑菇的做法是怎样的，让自己能够给家人做上美美的一餐。

方法：

1.准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

2.茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

3.鸡洗净，斩件，沥干水分

4.炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色

5.将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色

6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

7.加入酱油炒匀

8.加入泡菇类的水炒匀

9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸

10.将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟

11.关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒

烹饪技巧：

1、菇类泡发，要用温水，热水会让菇类烂掉，冷水浸泡的时间要长很多；

2、斩件后的鸡块要沥干水分，不然放在炒锅里使得油花四溅；

3、花椒和八角不宜多放，不然会掩盖了蘑菇和鸡块的鲜美。

说完了小鸡蘑菇的做法我觉得我们做的不仅仅是美食，更加多的是感情，我们做完了美食就会让自己与亲戚拉近感情，才会让你们去家人沟通的与界限，自己做出来更加让你有成就感，和让你更受到关注的。