黑豆属于酸性还是碱性

黑豆属于酸性还是碱性 文章导读

黑豆是很常见的东西，而且黑豆的营养是特别丰富的，经常吃黑豆对人体是有很好的保健功效的，黑豆一般是属于弱酸弱碱的食物，黑豆平时的做法也是非常的，如果吃黑豆的话，最好是煮着吃，但是体质虚弱的人最好少吃黑豆，炒制的黑豆是很容易引起腹胀，便秘或者是会造成蛋白质的流失。

黑豆是碱性食物吗

黑豆是碱性食物。

强碱性食品有：葡萄、绿茶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜，尤其是天然绿藻富含叶绿素(紫菜、裙带菜、海白菜)

中碱性食品有：大豆、蕃茄、 香蕉、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、梨子、醋、苹果、猕猴桃、桃子、柚子、无花果、樱桃、李子、龙眼、荔枝、杨梅、石榴、菠萝、枣子、枇杷、山楂、荸荠、西瓜、柠檬水果类(除草莓是酸性水果)等。

弱碱性食品有：红豆、绿豆、黑豆、黄豆、紫米、黑米、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯盆腔炎的症状有哪些小米。丝瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、红薯、白菜、辣椒、茼蒿、青菜、芹菜;苦菜、油麦菜、豆角、豆芽、蘑菇、香菇、黑木耳、藕、蒜、姜、茄子、豆角、玉米、苦荞麦、蜂蜜、黑芝麻、莲子、枸杞、洋葱、白萝卜、包菜、花菜、山药等等蔬菜类食品

什么是食物的酸碱性

人体摄入食物被消化吸收后在体内生成酸性物质和碱性物质两大类。一般说来，所有肉类、鱼类、贝类、蛋类、家禽、谷类、油类、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有丰富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它们是构成细胞不可缺的主要物质基础。它们在体内代谢形成的离子都为带负电荷的阴离子，与带正电荷的基团结合形成的化合物，属于强酸弱碱的盐类，水解后使介质的氢离子(H+)浓度增加，因而使介质pH值降低，呈酸性，这样的食物属于酸性食物。而奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这些元素是机体信号传递的重要介质和载体，与人的思维和智力的发展关系密切。缺少它们，会引起机体代谢紊乱。

由于它们在体内经代谢后形成钠、钾、钙、镁离子的阳离子带正电荷，容易与带负电荷的基团结合形成化合物。这类化合物属于强碱弱酸型的盐类，水解后，使体液的氢氧根(OH-)浓度升高，因而体液的pH值升高，呈碱性，这样的食物我们称之为碱性食物。