劲爆鸡米花怎么做呢

劲爆鸡米花怎么做呢 文章导读

总是在提倡不要多食用油炸食品油炸食品，但是呢对于吃货来说这个不吃真的很难，油炸食品的确不健康但是呢它美味啊，尤其是什么鸡米花之类的，听到就会流口水了！劲爆鸡米花就是一个十分好吃的美食，每次到街上就会看到排了很长的队在购买。因此劲爆鸡米花怎么做呢？很多人在问。

1.先将整只的鸡腿洗净，竖着切一刀，切到骨头的地方，然后慢慢的用刀剔去鸡皮，剔除骨头，切下整片的鸡腿肉，（鸡皮和骨头都不用了）

2.将鸡腿肉切成丁，（一厘米左右吧，别太大了，那样不容易熟）

3.将肉丁放到保鲜盒里，先加料酒，然后放嫩肉粉腌一下，放嫩肉粉的目的是为了让鸡腿肉再做好以后更加的鲜嫩，真正的有外酥里嫩的那种效果。最后放入剩下调料中的调味料，特别注意：因为放了生抽和耗油，所以一定要注意盐的用量，别太咸了！搅拌均匀

4.将腌好的鸡丁放入冰箱中冷藏两个小时以上，让它充分入味

5.现在讲最重要的操作步骤：将腌好的鸡丁裹上鳞片！先准备一个大点的盆，放上半盆冷水备用

6.将脆炸粉倒在一个稍微大点的盆里，将腌制入味的鸡丁倒在脆炸粉中，用手将每块鸡丁都均匀的沾上脆炸粉

7.将沾好脆炸粉的鸡丁连带脆炸粉划拉到一起，用力压一下，然后用手将鸡丁抖散（如此三次）

8.将沾好脆炸粉的鸡丁放到漏勺中，筛去多余的面粉

9.将鸡丁放到准备好的水盆里过一下水，用漏勺捞出来，控一下水，然后再放到刚才放脆炸粉的盆里，重复5和6的动作，也是三次！（过完水以后你会发现这次裹上的脆炸粉会比刚才厚很多，在鸡丁上已经有细小的鳞片产生了）抖掉多余的脆炸粉备用

10.锅里放油烧热（油一定要放的足够多），当油温达到七成热的时候，下入鸡米花，改成中火，炸至颜色金黄捞出沥油就大功告成了

劲爆鸡米花受到很多小朋友的热爱，但是呢作为家长总是担心孩子认为外面的油不干净会吃坏孩子因此总是拒绝孩子的要求。但是这样也不是办法好似孩子们真的很爱吃每次都闹家长很是担忧！ 劲爆鸡米花怎么做呢？以后就可以在家里给孩子做健康的了吧！