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蕾丝蛋卷竹炭粉和面粉比例是多少

文章导读 竹炭粉是一种用途很广的粉末，在美容保健、保鲜、改善土壤、水源净化灯方面都具有一定的作用，但是近两年各种含有竹炭粉的食品都出现在了大众面前，而且很多餐馆也推出了含有竹炭粉的菜肴。很多人在自制甜点中也想放入竹炭粉，但是不知道放多少合适。

蕾丝蛋卷材料

原色：

鸡蛋1个、低筋麵粉35g、牛奶15g、盐适量、孜然粉适量

红色：

主料同原色

红丝绒粉 0.5g

黑色：

主料同原色

竹炭粉 1g过程

1、製作原色。鸡蛋在容器中打散，然后加入牛奶搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋麵粉搅拌至无粉无颗粒、顺滑状态。

3、根据个人口味加入适量的盐、孜然粉搅拌均匀。

4、将面糊装入裱花袋里。

5、在裱花袋前端剪一个小口。

6、平底锅中火加热，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈。

7、将网饼煎至可以在平底锅中移动，然后翻面烙一下，煎至网饼微脆。

8、最后将网饼趁热捲起即可。

9、製作红丝绒蕾丝网方法：步骤1~8是一样的，在添加低筋麵粉的时候添加红丝绒粉，将其搅拌均匀即可。

10、製作竹炭蕾丝网方法：步骤1~8是一样的，在添加低筋麵粉的时候添加竹炭粉，将其搅拌均匀即可。

Tips

1、这款蕾丝蛋卷平底锅是关键，切记不需要放油，会影响蛋卷的口感，这款蛋卷做出来的面糊是不会粘锅的。

2、挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。

3、除了这三色蛋卷外，还可以用其他调色方式做出更多顏色的蛋卷。

4、这款蛋卷的味道可以根据自己喜好去调整，加盐加糖加孜然加椒盐加辣椒粉都可。

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