螯虾

简介螯虾，十足目螯虾次目中淡水种类的通称。体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

季节春

▸功效与作用1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.淡水虾性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 ▸营养价值(好处)每一百克螯虾可产生81千卡的热量，其中含水分80.6克，蛋白质11.6克，脂肪1.7克，碳水化合物4.8克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.04毫克，钙22毫克，铁1.7毫克，锌 . 1毫克，烟酸2.7毫克，维生素E4. 1毫克，钾550毫克，钠225毫克，镁2毫克，锰 .25毫克，锌1.45毫克，铜1.07毫克，磷228毫克，硒7.9微克 ▸副作用(坏处)食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。 ▸能吃吗淡水产的各种螯虾许多种有经济价值，可供食用。 ▸怎么吃可以做成盐焗海鳌虾，奇异果鳌虾鱼沙拉，菠萝虾炒饭等，吃法很多。 ▸禁忌人群1. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 ▸适宜人群1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用；

2、适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；

、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用； 261阅读螯虾种类不多，但它的用途却较为广泛。通常淡水产的各种螯虾可供食用，并具有较高的营养价值。但是，究竟怎样做螯虾才好吃呢?如果您想了解螯虾的美味吃法，不妨去参考下清炒奶油虾仁的

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