【鸡蛋挂饼的做法】节能

鸡蛋灌饼是我们常吃的一种早餐，尤其是经常在路上能够看到一些小摊贩售卖鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼的操作比较简单，营养价值也比较均衡，里面有鸡蛋，有面食，有蔬菜，另外还有火腿肠，作为家庭来说，也可以来做鸡蛋灌饼，只要熟悉做的方法，制作起来还是比较简单的，也比较省时省事，我们来了解一下鸡蛋灌饼的做法。鸡蛋挂饼的做法用料：普通面粉 00g、开水90g、不占主要位置。　　按照个股来说冷水105g、鸡蛋个、生菜叶适量、豆瓣 勺左右、火腿肠6根、普通面粉(油酥) 0g、食用油(油酥) 0g1、 面粉缓缓加入开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。2、用手揉成面团，这时候的面团不是很光滑没关系的，等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟，可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，早上再做饼。 、油酥部分的面和油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量可以调整，差不多这个状态就可以。4、醒好的面团再揉光滑。5、分成6个小面团揉圆。6、取一个擀成小面饼。大约直径5cm。7、放一勺油酥。8、收口包成包子状，一定要捏紧口，以免再擀的时候漏出油。9、先慢慢摁扁一点10、再擀成饼，尽量薄一点。稍微漏出点油也没关系。11、电饼铛或平底锅刷少量的油，把擀好的饼放入煎。12、翻面，等饼慢慢鼓起来，两层分离的时候，用筷子戳一个洞。1 、把一个鸡蛋打散放入一个杯子里，这种尖嘴的小杯子特别好用。14、右手用筷子挑起那个饼的洞口，把鸡蛋灌你那不舒服？”民警走到老人身边进去。拿起饼晃动，使鸡蛋均匀。两面各煎一分钟左右，鸡蛋凝固就可以了。15、刷上甜面酱16、放上生菜和火腿。17、卷起来就可以吃了，也可以切成段用麻绳捆一下，孩子吃不容易散开。剩余的面团也同样的方法做好。18、成品19、美味的早餐。1、开水要用滚烫的水，做好的饼会比较软，如果感觉做好的饼还不够软可以取出后加个盖子闷一分钟就软了。 2、这个6个饼的量根据自己的需要减食材的用量。