黑米粽子的做法和配料
2019-09-20 14:10 来源：莱西养生网
黑米粽子也是常见的一种粽子类型，它具有比较慢明显的外形特征就是颜色成黑色状态。黑米粽子的做法其实和一般的粽子做法也是一样的，不过使用的米更换了而已。黑糯米的粘性不足，如果想要粽子的外形更加好的话，建议加入一些白糯米增加粘性。 制作方法1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。白糯米洗净浸泡4小时。将白糯米与黑糯米混合备用。2、取 —4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平。包成粽子。将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。如何包粽子1、取三张粽叶叠放，光滑面向上，从粽叶根部卷成漏斗状。2、将需要包进去的原料填满漏斗，用勺子压平。 、将上部多余的粽叶翻下盖住糯米并压紧。4、左手拇指与中指分别将两侧向下压紧包裹住漏斗两侧，前端用右手整出尖角;5、将前端重叠的粽叶向后侧绕。左手拇指压紧漏斗顶部。6、再绕回前侧，压紧。7、将棉线一端捏在左手中固定，另外一端绕在粽子上几圈，将粽子扎紧。8、剪掉最后多余的粽叶，粽子即包好了。
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