烧茄尖的做法
2019-09-21 14:53 来源：莱西养生网
文章导读烧茄尖的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块
.大蒜切片或切成碎末放在一边备用
4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干。炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
5.再调一小碗味汁，调料有：白糖 小勺，生抽 小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌均后备用。用家里普通的小汤匙就可以，调味汁里不用加水
6.原锅在倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末。出味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁。待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后在放入大蒜末，然后盖上锅盖闷一会，可以使蒜香味更浓
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完烧茄尖的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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