蒜香鳝鱼汤鼓励

蒜香鳝鱼汤

口味：鲜香味

操作时间：50分钟

原料：鳝鱼300克，猪肉100克，蒜50克，桂皮、八角、葱、姜、盐、白糖、酱油、料酒、高汤、色拉油各适量。

蒜香鳝鱼汤的做法

1、将鳝鱼去骨，洗净，切长段，入开水锅中汆去血污。

2、将蒜去皮，切去两端；葱洗净切段。

2、将姜洗净，切成片。

在互联上大力推广智能家居产品就显得十分必要。 据调查数据显示4、将猪肉切长3厘米的片。

5、蒜入油锅炸黄捞出，熟油倒入碗中备用。

6、油烧六成热，放入猪肉片、盐、料酒、酱油炒好，取出。

7、油烧七成热，加八角、桂皮、葱段、姜片眇香。

8、起锅加白糖、鳝段煸炒，加熟猪肉片高汤、大蒜、调料烧入味即可。

特别提示

此汤蒜香浓郁、鳝鱼明亮、酱香味浓。

死鳝鱼不能吃，因为鳝鱼死后，体内产生毒素，食用后容易引起食物中毒；此外凡病属虚热者也不宜食用鳝鱼。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克

小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。