木须柿子里有肉吗源泉

木须柿子里有肉吗？制作方法有哪些

让沉寂的历史“立”起来文章导读 相信大多数人在平时经常会吃到鸡蛋炒西红柿，但是在东北地区这道鸡蛋炒西红柿又名木须西红柿，制作过程很简单，先把鸡蛋放在锅中摊成鸡蛋饼，把鸡蛋插碎类似于木须状，切好的西红柿放进锅中翻炒，最后和鸡蛋融合在一起，这道菜的制作方法非常的简单，其中并没有用特别的调料，也没有一点荤腥，主要的用料有白砂糖，味精和淀粉，需要加白砂糖，是因为现在的柿子多数都是比较酸的，加入白砂糖更可以增加口感，比较适合北方人的口味，同时这道菜的汤汁也非常的美味，可以用来泡米饭。

【菜系】:东北菜

木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木，银桂、四季桂等，开暗黄色碎花，极香。 搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是是因两者颜色、形状相似。在过去礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。

一食品原料

主料:鸡蛋130克，西红柿200克。调料:葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

制作过程

1。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。

2。炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，在加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

木须柿子

材料

鸡蛋，西红柿，葱，料酒，盐，糖，花椒面

做法

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。

2.将西红柿切成块，切葱花备用。

3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。

4.再放少许底油，油开后放葱花爆香，倒入西红柿块，加适量的糖、花椒面、少许盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒匀就OK啦！