刀切面超好吃新手在家也能做容易

刀切面超好吃？新手在家也能做

一直觉得买来的苗条口感不够劲道，就算是手工面条味道总是怪怪的，不知道大家有没有同感。面条还是自己手擀出来的口感好。如果你是一个新手，很爱吃面条，又不会手擀面团做面条。在这里给大家推荐一款加粗的刀切面，操作简单，材料简单，好吃劲道，居家必备。

老干妈肉丁拌刀切面

材料

按照巨人络日前以约1.99亿美元的价格出售一笔阿里集团股份计算 老干妈（2勺）、瘦肉（半个拳头大小）、火腿肠（1根）、香菜（3棵）、蒜子（1瓣）、面粉（半斤）、鸡蛋（2个）、酱油盐等佐料。

做法

1、取出面粉至盘中，面粉中间挖一个小孔，里面打入2个鸡蛋，然后一边用筷子搅拌，一边小量多次加盐水，直至搅拌成团状。然后用手反复揉面团3分钟，接着盘加盖子，面团放置20分钟左右。

2、瘦肉、火腿肠切丁，香菜、蒜子切碎备用。

3、20分钟之后，取出面团放在木板上，用杆子把面团擀薄，厚度大致0.5cm。接着用刀子把薄面团切成0.5cm的长条状，面条可以手拉变长，煮面的时候更快熟。

5、煮沸水后加入刀切面，再加入半碗冷水，煮沸之后再加入半碗冷水，再次煮沸后，试吃面条口感刚好便可起锅去水装盘备用。煮的过程中可不加油盐，要时不时搅拌，以防面条粘锅。

4、冷锅下油，下蒜子炒香、加瘦肉丁炒至半熟，加入老干妈、酱油、盐；出锅前加入香菜末，出锅浇淋在煮好的刀切面上，即可。

这样子，2人份的老干妈肉丁拌刀切面就做成了。如果不喜欢吃辣味，可以不放老干妈，做一份火腿肠肉丁刀切面，味道也是棒棒哒。老干妈肉丁拌刀切面，在家就能吃，新手也能做，值得尝试。