一天也不知道要出多少汗吗

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“上海这个连续的40度真是吃不消，一天也不知道要出多少汗，胃口也差了些，冷面冷馄饨的就经常的上了餐桌，做上一些配点冰镇的绿豆汤，吃着舒服不少。”

食材明细

主料 面条 适量 鸡胸 1块 甜豆 少许 胡萝卜 半根 黄瓜 1根

辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 生粉 少许 花生酱 1大勺 豆瓣酱 半大勺 白糖 适量 生抽 3大勺

咸鲜口味拌工艺一小时耗时简单难度

辣味鸡丁拌冷面的做法步骤

1

准备的原料。

2

鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。

3

面粉先在开水锅里蒸上十分钟。

4

再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。

5

煮好 的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。

6

加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。

7

花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。

8

热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。

9

加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。

10

加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。

11

做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。

小窍门

1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。

2.还可以根据自己的喜好加点醋。