锅贴是一种煎烙的馅类小食品的
2022-03-05 07:45 来源：莱西养生网
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“上海锅贴
上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
该小食香脆，淞沪风味，营养丰富。”
食材明细
主料 面粉 1000克 肉糜 400克
辅料 料酒 三茶匙 盐 二分之一茶匙 鸡粉 三分之一茶匙 水 适量 姜末 适量 葱花 适量 黑芝麻 适量 糖 适量
咸鲜口味煎工艺三刻钟耗时普通难度
【上海】锅贴的做法步骤
1
用开水烫面揉成面团醒发20分钟
2
肉糜加入半茶匙胡椒粉，三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，少许白糖，姜末，葱花
3
准备一小碗水分三次加入拌匀备用
4
此前港交所只有股票清算平台。2014年 醒发好的面团揉成光洁的面团
5
搓成长条揪成大概20克左右一个的剂子
6
用擀面杖擀成厚薄均匀的皮子
7
挑上适量的肉馅儿
8
包成饺子状
9
平底锅里放入适量的油码上锅贴
10
待底部微微焦黄加入小半碗水盖上盖子
11
带水份基本烧干撒上黑芝麻，改中火煎两分钟
12
撒上葱花煎一分钟即可
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成品
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成品
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