酸辣土豆絲的做法
2019-12-03 13:15 来源：莱西养生网
蔬菜可以说是我们日常生活中非常重要的组成部分，特别是土豆营养丰富，而且做法多样，不过最为常见的还是酸辣土豆丝，下面我们就来介绍一下它的做法.酸辣土豆丝的做法酸辣土豆丝材料：土豆丝500克，干辣椒 0克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以2.切大蒜，生姜，大葱切段 .热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆 . 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削
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