如何判斷紫菜的真假

　　紫菜是很好吃的，除此之外，其营养价值也是不容小觑的而紫菜虽然不是一种很昂贵的食物，但是在如今的市场中，仍有很多黑心商家来制作假冒伪劣的紫菜，这种紫菜吃了的话，会给人的身体健康带来极大的危害那么，如何辨别紫菜的真假呢下面將對此進行介紹一、紫菜如何辨别真假1.首先我们可以通过紫菜的色泽观察紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽2.现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的；另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜； .最后一种方法是通过口感辨别有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性二、紫菜食用注意项紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜欢吃，但是食用紫菜时不宜一次性食用过多，这是因为紫菜性凉，属于寒凉性的食物，一般人如果大量食用可能会导三、紫菜发霉了该怎么办如果紫菜已经发红，一般不建议吃了因为霉菌会产生毒素，影响身体健康如果非要吃，有两点需要特别注意一是仔细冲洗，能去掉一部分霉菌，如果紫菜发霉严重，冲洗的时候往往会烂掉，这个时候就不要再吃了二是要彻底加热已经发红的紫菜，就不要图方便，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充分烹调过后才能吃