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烙茄子饼的做法

文章导读 茄子是一种具有清热解毒，促进肠胃健康，老少皆宜，食材中蕴涵丰富的维生素P的食物，多吃有助于促进人体心血管健康。另外临床表明多吃茄子还有助于促进伤口愈合，因此现实生活中很多人都喜欢吃茄子。比如烙茄子饼就是一种营养且美味的食用方法，那么具体怎么烙呢？

食材

主料

茄子

1根

淀粉

适量

鸡蛋

1个

辅料

大蒜

1个

凉开水

适量

酱油

适量

米醋

适量

香油

适量

步骤

1.茄子洗干净，去皮

2.切成片不要切太薄也不要切太厚。

3.切好的茄子片，泡在水里面五分钟。

4.碗里面放淀粉，放一个鸡蛋，再加一点水和一点盐调成糊。

5.茄子片放在面糊里粘上面糊

6.锅里面放点油，比平时炒菜多一点，然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火。

7.煎至两面金黄。

8.煎好的茄子饼，沾点蒜汁很好吃。

9.大蒜捣成蒜蓉。加一点冷开水，生抽，醋，再放点香油。

茄子把功效与作用

1、茄子把据研究还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑的功效。

2、茄子把有很多的药用价值，在《本草纲目》中就有记载：烧灰，治口齿疮。生切，擦癜风，主要说一些止咳用茄子把煮水的作用。

3、茄子蒂含多种维生素，茄子蒂还可以预防口腔溃疡。

茄子把的禁忌

1、孕期慎吃茄子把。

2、经期及脾胃虚寒者别吃。茄子把性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。

3、茄子把含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

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