蒸鸡蛋羹也有小技巧记住这几点鸡蛋羹嫩滑如

蒸鸡蛋羹也有小技巧，记住这几点，鸡蛋羹嫩滑如豆腐脑

自从宝宝添加辅食一直到现在蒸鸡蛋羹是最常做的一道美食了，但是蒸了这么多次，至今没有一次做得非常的完美。要么就是没有蒸熟，要么就是真的过了，有时候甚至连宝宝都不愿意吃了。相信每一个宝妈应该都和我有过一样的经历吧。看似非常简单的蒸鸡蛋羹，其实里头可大有学问呢，如果我们真的想要蒸出像豆腐脑一样嫩滑的鸡蛋羹，也是需要掌握一些小技巧的，今天就给大家几个蒸鸡蛋羹的小技巧，这样让你蒸出如豆腐脑一样非常嫩滑的鸡蛋羹，宝宝爱吃妈妈也非常有成就感。

当然我们随着宝宝年龄的增加，在蒸鸡蛋羹的时候，没有必要只放入鸡蛋了，也可以再加上其他的食材，这样可以丰富宝宝的口感，同时也能够补充宝宝的营养，今天就给大家的是樱花虾鸡蛋羹。

樱花虾鸡蛋羹

首先我们取一个干净的小碗碗中磕入两个鸡蛋，先用筷子沿顺时针方向搅拌均匀。

另取一个小碗碗中放入50毫升的热水混合鲣汁粉，搅拌至完全融化之后，再加入少量的冰，这样冷却一下。

我们往鸡蛋当中加入适量的水，这样沿顺时针方向搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液在过滤当中过滤其中的泡沫。

我们盖上一层保鲜膜，用牙签插上几个小孔，放进蒸锅当中，大约蒸7分钟左右，这时候可能还会有少量的水，等一会儿就会慢慢的收汁，再撒上少量的樱花虾就可以了。

提示：

在蒸鸡蛋羹的时候首先要掌握放水的量，蒸的时间也一定要掌握好，其实鸡蛋羹是非常容易熟的，所以说只要水开之后稍微蒸一会儿就可以了。

本文相关词条概念解析：

鸡蛋羹

鸡蛋羹，用活得均匀的鸡蛋加适量的水，蒸出来的一道美食。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。