脆麻花做法配方是什么
2019-08-30 23:30 来源：莱西养生网
麻花虽然不能当作一种搭配菜肴的主食，但是在日常生活中的用处还是蛮多的。特别是经常在户外工作的朋友们，有的时候方圆几里都找不到饭店，所以这时候如果身边带着一根麻花，吃了之后就可以消除自身的饥饿感。下午茶的时候也可以搭配一点麻花。那么脆麻花平时是怎么做出来的呢? 脆麻花的制作材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。脆麻花的介绍：北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。 脆麻花的特色：酥脆焦香，股条逢松。教您脆麻花怎么做，如何做脆麻花1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。2.面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧 0分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。 .锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。脆麻花的制作要领：制作麻花的原料对比要适当，且与面粉调和后，一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高，宽油为佳。
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