酱油也能防癌

【导读】酱油也能防癌！酱油的主要作用是调味，相信不少的朋友也都是这样想的，但是大家想过没，食材都有自己的营养价值和保健功效，那么，大家知道酱油除了调味外能对我们的健康有什么帮助吗？就带大家一起来了解下酱油也能防癌这篇文章吧。

酱油也能防癌

主要功效：

烹调食品时加入一定量的酱油，

可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲

酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果

酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

防癌功效：

酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。

曾经有人报道日本人胃癌发病率低是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就肯定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐，同时又喂酱油，结果发现酱油吃得越多的老鼠，患胃癌的概率越低。

亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低，而这类恶性肿瘤在美国则多见。专家分析，可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出 倍，吸收了较多的黄酮有关。恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分，异黄酮能防止新的血管生成，从而使癌肿的生长受阻。

酱油也能防癌相关资料：

谁应该阅读《酱油也能防癌》？答案是：几乎所有人。提供了许多实用的养生指南，通过阅读《酱油也能防癌》不仅能够了解健康的秘密，进而掌握自己的命运，拥有健康美丽的人生。

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