冰镇马蹄银耳羹的做法
2019-09-15 09:01 来源：莱西养生网
【导读】冰镇马蹄银耳羹的做法，长达40分钟的小火炖煮期间，每隔10分钟用勺子沿着同一方向搅拌，以免银耳粘锅底，冰镇马蹄银耳羹的做法还是有点难的，一起来了解下吧。
冰镇银耳羹的做法
材料：干银耳5朵 马蹄（荸荠）10个 干莲子20颗 枸杞 0颗 冰糖20克 清水1500ml
做法
1、将银耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。
2、削去马蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免马蹄氧化变黑。
、待银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿，越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。
冰镇马蹄银耳羹的做法
4、锅中加入清水，放入干莲子，银耳碎，马蹄粒，大火煮开后，调成小火，半盖盖子，炖煮40分钟。
5、将枸杞倒入，继续炖5分钟，调入冰糖，搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。
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