滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片节能

红萝卜营养丰富，含热量低，纤维素多，有助于减肥，再搭配清道夫的黑木耳与低脂肪的鸡肉片，让这道菜不仅营养更加全面，口感也非常丰富。

【红萝卜木耳炒鸡肉片】

【主料】

木耳 10克、红萝卜1根、鸡脯肉1块

【辅料】

盐适量、油适量、蛋清适量、大蒜适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量

【做法】

1.准备好原材料

2.鸡脯肉切成片， 放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

.抓匀后腌制五分钟

4.烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片

5.肉片变色后捞出备用

6.热锅凉油， 下入红萝卜片翻炒

7.当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

8.加入刚焯过水的鸡肉片翻炒

9.继续翻炒几下， 再加入黑木耳一起翻炒

10.最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

小贴士

1. 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下， 再用开水焯一下， 肉片变色后捞出， 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；

2. 热锅凉油， 先煸炒红萝卜片， 红萝卜是脂溶性， 只有用油煸炒才有利于人体的吸收；

. 煸炒出红油后再下入蒜片煸香， 依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

黑木耳的营养价值

1.木耳中含有丰富的铁源。

2.含有维生素K.

.木耳中含有一种特殊的胶质。

黑木耳的食用效果

1.补气血

木耳被营养学家誉为 素中之荤 和 素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

2.减肥防癌治便秘

滋阴润燥食谱红萝卜木耳炒鸡肉片

能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

.清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰给出结论。也就是说尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

总结：木耳有清理肠道的作用，常食用些木耳，有预防延缓衰老的有良好的效果。