探访青运会餐厅人气肉菜竟是这款蹭飞

青运会运动员喜欢吃的肉，来自中粮家佳康!

2019年8月8日至18日，第二届全国青运会在山西太原成功举办，作为备战东京奥运会的高水平练兵赛，5.8万名运动健儿亮相二青会舞台。除了优异的比赛成绩，赛场外的他们，日常饮食又是如何?日前，我们来到太原市青运村进行实地探访。

作为“二青会”主赛区，太原市青运村承担着60%以上的比赛任务。由于运动员年龄都在19岁以下，青运村饮食保障肩负的格外重要，既要满足青少年身体发育所需营养，更要保证饮食安全、符合运动员各项检测指标，还要让离家在外的孩子们吃得合口、不影响竞技情绪。

走进餐厅，晋鲁风味、苏浙风味、川湘风味、闽粤风味……不同地域特色的餐饮窗口十分醒目。据了解，“二青会”的食谱由国内行业知名专家、运动营养专家、运动员、教练员代表组成的食谱评审专家委员会经过闭门评审和讨论制定，囊括中国八大菜系，兼顾南北方饮食习惯，辅以部分西餐，18小时不间断供应。

同时，“二青会”在食材选购上非常严苛，尤其是肉食产品，不仅从体能要求、营养价值等多方面综合考虑，更要从食材源头抓起，确保食材安全优质。会前，由相关部门成立的综合考察组赴中粮家佳康进行了实地考察，并通过对饲料、鲜肉、内脏等进行抽样实验室检测，对中粮家佳康肉品安全风险控制进行技术评估。

经过层层考验入选“二青会”肉食供应商的中粮家佳康，肉品质量得到一致好评，用中粮家佳康肉品制作的蒜香骨和红烧肉，更是深受运动员和教练员的欢迎，成为人气肉菜。

一直以来，中粮家佳康的肉食品质以“安全”著称，是中国体育代表团“年肉类食品唯一供应商” ,于2019年8月成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”，多年来，为多支国家队和省级体育单位及运动队供应肉食产品。

为保证产品质量，中粮家佳康在全国布建80个高标准生态养殖基地，从饲料源头开始，通过严苛的“安全五道关” 进行全产业链管控——“环境关”拒绝污染、“饲料关”拒绝瘦肉精、“养殖关”严控抗生素、“繁育关”拒绝氟烷基因、“加工关”全程可追溯，不仅严格遵照国家各项检测标准，而且实际执行标准远高于普通肉食。

青年兴则国家兴，体育强则中国强。中粮家佳康不仅为运动健儿保驾护航，助力中国体育事业蓬勃发展，更致力于将安全放心、品质高端、健康营养的肉品传递至千家万户，为国民的肉食品安全保驾护航。

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