虫草花煲汤做法大全

虫草花是一种比较名贵的滋补品，它里面富含优质蛋白，富含多种氨基酸和虫草素，在提高免疫力发挥，防癌抗癌方面的作用都是非常不错的，具有增强体内巨噬细胞功能的作用，虫草花煲汤的做法非常的多，比如说可以用虫草花来炖排骨，来做豆腐汤，既能够提高免疫力，味道也非常的鲜美。1、虫草花干贝炖排骨排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。 、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。2、虫草花豆腐汤虫草花 克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉 0克，青葱数根，麻油（或不放），盐，生抽，红薯粉，料酒，蚝油，胡椒粉，味精（可免）1.瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。2.豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。 .虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。4.冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。5.汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）6.倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。（火都不要开大）7.汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。（不喜欢麻油味的可免放）建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。 没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

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