红烧鸡尾虾的家常做法有哪些
2019-10-15 09:42 来源:莱西养生网
虾中具有很高的营养,而且适合很多人群来进行食用,但是也有一些人群容易出现对虾过敏的情况,这种人群在生活中最好不要食用,基围虾的肉质以及营养价值都是非常好的,所以受到了大家的喜爱,由于这种虾的价格比较偏高,所以制作的时候一定要把握好,否则就会出现浪费,那么红烧鸡尾虾的家常做法有哪些呢? 第一,红烧鸡尾虾的家常做法有哪些? 将要用的食材虾备好,尽量要买活虾,这样才鲜美。放水中将其洗净,如果是活虾要多让它在水里爬一爬。将虾的胡须去掉,洗干净才好烧。开小火,倒入40g油,放入适量生姜和 g盐,一定要把没烧沸。姜在油里多煎一下,等到将姜煎白为止。倒入虾,在油中过一下。用大火翻炒,油倒掉,放入黄酒10g。等虾颜色变红后,再放入一勺半的糖。大火来回翻炒,把水份炒干些。可以将15g酱油和醋 g调好再放入。确认虾熟了,再关火,加入味精盛起来。 第二,用牙签在虾尾的第二节关节处,挑出虾线,洗净备用;用葱姜、料酒将虾腌制5分钟左右;红青椒切圆件;热锅入油,放入虾及红青椒一起煸炒;大火翻炒至虾变金黄色;加入特级鲜酱油;加盖焖烧约一分钟左右,汤汁基本收干;淋上芝麻油即可。 第三,将虾洗净,放入锅中烧至变色,捞出滤掉水分,葱切段,姜切片(或切碎)备用,倒入适量的油,放生姜.辣椒炸香,放入虾翻炒片刻,接着放入料酒翻炒,放入酱油翻炒,放入适量的盐翻炒片刻,滴点水翻炒,放入耗油收汁,放入葱花翻炒,关火放入鸡精翻炒,装盘,一道美味的菜就完成了! 红烧鸡尾虾的家常做法有哪些?洗净虾子,去掉虾线虾肠,剪去触角,锅干烧至冒烟,放油少许,干煸葱姜蒜椒至有香味,放进虾子翻炒,变成红色后,放入料酒、醋(少量)、生抽、耗油,继续翻炒,放入糖、盐各一勺,炒均匀后盖上锅盖焖,见到热气后揭开锅盖,翻炒几下,就可以出锅了。
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