鹽淹韭菜的做法步驟是什么

　　到了夏天的时候，炎热的天气会让人非常难受，情绪会变得烦躁不安，与此同时，人的食欲会大大下降，胃口会变得很差，并且还经常会出现中暑症状，所以夏天的时候要多吃一些开胃的食物，比如可以把韭菜腌制来吃，下面介绍盐腌韭菜的详细制作方法盐淹韭菜的做法：腌韭菜，就是把新鲜韭菜用盐简单腌渍了，口感清爽不腻，就着喝白粥最开胃了这个做法是打老家学来的，喜欢吃韭菜的或喜欢用韭菜来壮腰的朋友可以试试了，绝对给一个惊喜韭菜擇洗干凈韭菜洗净后码在通风的地方晾干水分晾到韭菜表面无水分后调精盐用手揉搓揉好的韭菜放到干净无油碗里腌两天就可以吃了腌过的韭菜吃的时候可以切成小段，调进酱油、辣椒、香油等拌匀怎样腌制咸韭菜1、将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净，然后放在筛子里面晾干，一定要注意把上面的水全部晾干，带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感等到韭菜晾干以后，用刀将韭菜全部切碎，切碎的时候也要注意，不能切得过短或者过长，长度适宜即可2、在切碎韭菜以后，可以撒入少许的盐，然后用手将韭菜和盐充分搅匀，为了均匀的考虑，可以用手反复搓揉一下，但是不要用太大的力将揉好的韭菜放入一个坛子里面，一边放一边撒盐，最好一层韭菜一层盐，一定要把韭菜压平，压得严实不然可能会不够入味 、将坛子进行密封处理，密封的时间，大概在一周左右，如果喜爱口味比较清淡一点的，4天左右也可以了，这个可以根据个人的口味进行相应的调整最后食用的时候，可以经过冷藏一下，食用的时候也可以放入一些醋或者辣椒等调味料，调制出最爱的味道