六種常見蔬菜要小心吃

　　蔬菜在日常生活中是必不可少的营养，所以人们常常在餐中加入大量的蔬菜，但是不知道注意了没有，有些蔬菜要小心吃为什么那你看了下文就知道了餐前吃西紅柿餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適癥狀而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状蔬菜搭配禁忌之西红柿篇：蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣……瓜西红柿别一起吃胡萝卜汁、酒同饮美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁蔬菜搭配禁忌之胡萝卜：电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时，常将胡萝卜和白萝卜一起放进去，让我们这些学营养的人看了暗暗着急……胡萝卜白萝卜别一起吃香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素d如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分炒豆芽菜欠火豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜绿叶菜存放过久剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久