香煎帶魚
2019-11-27 11:50 来源：莱西养生网
带鱼的脂肪和蛋白质含量都很高，而且钙等很多维生素含量也丰富，经常吃带鱼能够让记忆力更好，特别是孩子吃带鱼有利于提高智力，今天我们学习一种好吃的带鱼做法——香煎带鱼一、香煎带鱼鲜带鱼1条，五香粉，盐适量，柠檬2片1.带鱼洗净，刮去表面的白膜，切成8公分左右的段，抹干2.把柠檬汁挤在鱼上，略拌，去除鱼腥味 .魚的表面和內里都抹上鹽和少量五香粉，腌 0分鐘4.锅内油热后，改小火，将鱼轻滑入锅内，不要翻动，轻晃锅内的油，让鱼煎得更全面约 分钟左右，用筷子轻轻翻面，再煎 分钟左右，即可夹出，放在餐用吸油纸上去掉多余油分，装盘二、香煎带鱼 原料：带鱼配料：花生油，盐1：带鱼是之前整理好冰在冰箱中的，所以先将带鱼解冻2：解冻后洗净去鳞，用盐腌制半小时 ：煎锅上火，加油烧热，下入鱼块小火煎4：翻面煎至两面金黄色即可三、香煎带鱼 -带鱼（ 00g）、高度白酒2勺（ 0ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； .盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可
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