哪些食物易致肝癌
2020-01-14 07:47 来源：莱西养生网
肝癌是我国常见恶性肿瘤之一，死亡率高，在恶性肿瘤死亡顺位中仅次于胃、食道而居第三位；在部份地区的农村中则占第二位，仅次于胃癌我国每年死于肝癌约11万人，占全世界肝癌死亡人数的45%.
由于依靠血清甲胎蛋白（AFP）检测结合超声显像对高危人群的监测，使肝癌在亚临床阶段即可和出诊断早期切除的远期效果尤为显著加之积极综合治疗，已便肝癌的五年生存率有了显著提高下面推荐易致肝癌的两大类食物，大家要当心了
一、动、植物油有哈喇味后不宜食用
陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命
二、发霉食品，切忌食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周预防真菌污染食物，应注意：
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用
、花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用
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