西红柿肉酱意面的做法

西红柿肉酱意面的做法， 文章导读

西红柿是一个从欧洲地区传入中国的蔬菜，而且西红柿不仅可以直接当做水果和蔬菜食用，还可以将西红柿煮熟之后弄成西红柿酱拌在一些饭和面中。而在吃意大利面的时候，有一种意大利面酱就是西红柿肉酱，它主要是混合了西红柿和猪肉。因此可以使用西红柿的酸度来缓解猪肉的肥腻感，而它的做法又有哪些呢?

原料：

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱

番茄肉酱意大利面 350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。

调料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。

做法：

1、整粒去皮番茄放入搅拌机;

2、搅打成糊后倒入盆中备用;

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;

4、热锅后倒入橄榄油;

5、下入肉馅翻炒;

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;

7、下入洋葱碎继续翻炒;

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;

9、倒入番茄糊搅拌均匀;

10、加入番茄酱搅拌均匀;

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;

12、加入白糖调味;

13、加入盐调味;

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅;

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成;

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。