甜椒肉丝的做法

甜椒肉丝的做法，没想到如此的简单 文章导读

甜椒炒肉丝这道菜受到很多人的喜爱，实际上，这是生活中非常普通的一道菜，其做法也很简单，只需要准备好甜椒以及肉丝等食材，然后按照下面的步骤操作就行了。

一、甜椒肉丝的做法

制作原料：

猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。

制作过程：猪肉切成二粗丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上，下油少许烧热，放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上，下油烧热（约150℃），放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。

二、甜椒肉丝的做法步骤

1甜椒切丝，猪肉切丝

2肉丝用淀粉，生抽，腌制5分钟

3热锅冷油

4下肉丝，炒，加入甜面酱

5加入甜椒。继续炒

6最后调入一点盐和鸡精

三、甜椒肉丝的做法

1.田椒切片备用

2.肉切片备用

3.锅里放入肥肉，再开火，中火煸炒出油再放入瘦肉继续煸炒

4.等肉变色后加入田椒

5.翻炒均匀加入适量的盐

6.等田椒稍微变软后即可加入适量的料酒

7.大火烧开后即可关火出锅

四、甜椒肉丝的营养价值

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。