蒸鸭蛋的做法有哪些

蒸鸭蛋的做法有哪些 文章导读

美食是我们每一个人都非常热爱的，当今各式各样的美食也吸引着我们。我们每天都能保证吃一个鸡蛋，但是每天吃鸡蛋，大家有没有感觉到乏味。那么为什么不试着吃一些鸭蛋那，鸭蛋的营养价值也是非常高的。

蒸鸭蛋的主料：松花蛋 鸭蛋 鸡蛋

调料：鸡精 橄榄油 香油 高汤

蒸鸭蛋的做法

1把准备好的鸡蛋打散，计入调味料橄榄油一大勺、高汤两大勺、鸡精适量搅拌均匀。

2将松花蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器皿中。

3将拌好的蛋液倒入器皿中。

4器皿表面加铺一层保鲜膜，入锅中中火蒸15-20分钟左右。

5冷却后取下保鲜膜，倒扣在盘子中。

6撕掉锡纸，将其切成自己喜欢的形状，淋上香油即可。

在蒸鸭蛋的过程中，器皿以方形的稍深点的为佳，如果没有圆形碗，但最好也是比较深点的直口碗，这样更方便蒸好后成型。器皿底部加铺锡纸可以让蒸蛋很容易扣出，锡纸要铺的高一点，高度以稍超出蛋液平面为佳。也可以用保鲜膜代替。蒸鸭蛋的时候加铺保鲜膜或者在器皿上盖上盖子，可以让蒸蛋不易蒸老，这是蒸蛋的秘诀哦！有了这个秘诀就不怕蒸蛋出孔状了，而且口感柔滑，这个方法特别是加水蒸蛋羹的时候更有效。

怎么样，通过上面蒸鸭蛋的做法还有技巧，大家是不是觉得蒸鸭蛋是别有一种滋味的美食。鸭蛋中含有蛋白质量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。